朝食
いつもの巣ごもり卵、キャベツを使い切ったので他の野菜で。
・白菜と小松菜の巣ごもり卵 塩分0.47g
白菜178g、小松菜85gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は43gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g
市販の食パンです。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。
・みかん
・コーヒー
日曜日のこの日、夫は早く起きてTV鑑賞。コーヒーを先に自分で淹れていたのでカフェオレにはしていません。
朝食 塩分量1.19g
昼食
久々にまとめ買いに行きました。
冷蔵庫の中身をほとんど使い切っていたので大量に買うことになり、
「これを全部家に帰って洗ったり消毒したり、
冷凍できるように処理したりしつつ、
イチから昼ご飯つくってたら半端なく疲れるな…」
と思い、メインはお惣菜に頼ることにしました。
まるで夕食のような昼食です。
・お惣菜のカキフライ 塩分1.2g+千切りキャベツのドレッシングかけ 塩分0.3g
カキフライは1個あたりの食塩相当量が0.3gと表記されていました。4個で1.2gです。
カキは140gで1単位。
夫の昼食の表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位は2単位なので、カキだけで指示単位を満たそうとすると280g必要ということになります。
小麦粉もパン粉もついていてカキの重量は量れないので「まぁいいや」と指示単位うんぬんは無視しました。
たぶん280gもないでしょう…(-_-)
塩分だとか単位数だとかを気にしなかったら、
見た目は合格の食事だと思うんですけどね~。
他の料理ブログさんが正直うらやましく感じるときがあります^^;
千切りキャベツ144gを3皿に盛り付け、
全体像の画像にはキャベツにドレッシングをかけていませんが、
食べる前にジャネフのノンオイルドレッシング減塩ごま小さじ2(塩分0.3g)をかけました。
・野菜の中華風スープ 塩分0.67g
玉ねぎ130g、小松菜94g、しいたけを水300mlと創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。
3つの器に取り分けたので、1つの器あたりの塩分は
2.0g÷3=0.6666…≒0.67g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・白米180g
小麦粉とパン粉は白米と同じ表1食品なので、小麦粉とパン粉を食べる分、白米を減らさないといけません。
が、お惣菜だと重量が不明。
なので、指示単位4単位分の白米200gから適当に減らして180gとしました。
昼食 塩分量2.17g
夕食
・ひらめとハマチのお刺身 塩分0.46g
夫の皿に盛り付けたのは、ひらめ 81g=1.0125単位、ハマチ32g≒1.06単位分、大根のツマ56g。
わさび1g(塩分0.03g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)でいただきました。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gとしました。
わさびはこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
冷凍庫にちょこっとずつ余っていたキノコ類を入れて作りました。
えのき、しめじ、しいたけ人参30g、玉ねぎ125g、ネギ15gを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.075g
1日の塩分量4.435g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
<今回の調理に使った減塩調味料>
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。