ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月18日の減塩食の献立

朝食

f:id:ushio-salt:20210123100806j:plain

 

・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ213gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は79gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼きました。

 

 

 

・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

f:id:ushio-salt:20210123100940j:plain

 

・鶏むね肉の焼いたもの 塩分0.75g

皮をむいた鶏むね肉330g=4.125単位を食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)を揉み込み、小麦粉大さじ1 をまぶす。油をしいたフライパンで焼く。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

けっこう味濃いめでした^^;

 

・ナスのレンジでポン酢煮 塩分0.13g

 ネーミング(笑)

 

ヘタを切り落としたナス1本106gを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。ラップをしてレンジで1分加熱。ラップをはずし、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけてよく混ぜ合わせ、再びラップをしてレンジで2分加熱。

 

3食分にわけて1食分をお弁当にいれました。

1食当たりの塩分は0.4g÷3=0.1333…≒0.13g 

 

ものすごーーく濃い紫色に仕上がりましたね('ω')

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・ピーマンの塩昆布和え 塩分0.35g

ピーマン99gを細切りにして耐熱容器に入れ、ごま油少々かけてさっくり和え、ラップをしてレンジで2分加熱。

塩昆布4g(塩分1.057g)を入れて全体を和えて完成。

 

3食分にわけたので、1食当たりの塩分は 1.057g÷3=0.3523…≒0.35g

 

使ったのはこちらの商品。

1袋28gあたりの食塩相当量が7.4gと表記されています。

4gあたりでは、7.4g÷7=1.057142…≒1.057gとしました。

 

 

 

 ブロッコリー 

 

ミニトマト

 

・白米200g

白米と同じ表1食品の小麦粉大さじ1=0.5単位を使ったのでその分の白米を減らすところですが、お弁当で白米を減らすとスッカスカになります。指示単位の4単位分の白米=200gをそのまま詰めました。

小麦粉大さじ1の半分を夫のお弁当に入れたので、0.25単位分の白米を減らすところ。

そういえば前日の昼食で表1食品が0.75単位不足だった。

じゃあ、減らさなくてよかったか(´▽`)

 

昼食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

夕食

f:id:ushio-salt:20210123103242j:plain

 

・焼きサバ 塩分0g

サバ半身1枚を1単位になるように切りました。

49g=1.225単位が2切れ、50g=1.25単位 の3切れになりました。

それをグリルで両面焼いただけ。塩などの味付けは一切していません。

サバは何もしなくても塩っ気があります。(塩サバではなく生サバです)

f:id:ushio-salt:20210123103603j:plain

はい、焦げました(笑) 

火を弱めたつもりが、つもりだった(笑)

夫には49g=1.225単位の切り身を盛りつけました。

 

 

・リーフレタスのドレッシングかけ 塩分0.3g

サバの後ろに見えるのがそれ。

夫の皿に盛り付けたリーフレタスの重量は40g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩ごま小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 ・みそ汁 塩分0.615g

豚ひき肉113g=2.825単位を炒め、色が変わったら大根182g、人参62g、しいたけを入れてサッと炒め、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。最後にネギを散らしました。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

f:id:ushio-salt:20210123104248j:plain

ひき肉2.825単位を3つの器に分けるので、約0.9単位。

サバが1.225単位なので、あわせて2.125単位。

夕食の表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位が2単位なので、0.125単位オーバー。

まぁ良しとします。


 

使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 ・白米200g

 

 

 

夕食 塩分量0.915g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.375g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・減塩げんたポン酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

楽天ROOM始めました!

ushiosaltのROOM - 欲しい! に出会える。

 

 

 

ブログ村のランキングに参加しています。

↓の冷蔵庫を押すとポイントが入りushioが喜びます(´▽`)

にほんブログ村 料理ブログ 減塩食へ
にほんブログ村