朝食
・キャベツと小松菜の巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ172g、小松菜73gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は85gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いたパンです。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・ナポリタンスパゲティ 塩分1.8g
玉ねぎ1個のスライス224g、ピーマン3個の細切り67gを、油をしいたフライパンで炒め、市販のナポリタンソース1袋(塩分5.4g)を入れて温まったら火を消す。
使ったのはこちらのソース。
1袋285g(2~3人前)の食塩相当量が5.4gと表記されています。
スパゲティ(干)は20g=1単位。
昼食の表1食品の指示単位は4単位なので80g。
それを3人前=240gを茹でました。
茹で上がったスパゲティをソースの入ったフライパンに入れて、スパゲティとソースが絡んだら、3皿に取り分けて盛りつけました。
サラダに入れた表3食品(肉魚卵大豆系)が1皿1単位分しかなかったので、卵3個を割りほぐしスクランブルエッグ状にしたものを3皿のスパゲティの上にトッピングしてみました。
1皿あたりの塩分は、5.4g÷3=1.8g
「卵ふわふわ~(´▽`)」と子どもたちに好評でした。
・サバ缶サラダ 塩分0.55g
1缶190gあたりの食塩相当量が1.2gの、こちらの商品を使いました。
身だけで量ると122g。
サバの水煮缶は40g=1単位なので、3皿に取り分けると1皿1単位分となります。
水分は切らない中で身を適当にほぐし、ジャネフのノンオイルドレッシング減塩ごま大さじ1(塩分0.45g)で和える。
3皿に盛り付けたリーフレタスの上に、ざっくりと3等分盛り付けて完成。
1皿あたりの塩分は、(1.2g+0.45g)÷3=0.55g
夫の皿に盛り付けたリーフレタスの重量は25gでした。
見た目がよろしくないですね(;'∀')
胡麻ドレッシングを入れたのですが「さばの水煮の味」から微塵も変化がありませんでしたアハハ(´▽`)ハハ
水分なしで、身だけ使ってドレッシングと和えればまたちがったかな。
使ったのはこちらのドレッシング。
1食目安使用量10ml=小さじ2=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
昼食 塩分量2.35g
夕食
冷蔵庫の野菜をいろいろ詰め込んだカレー!見た目がごつい(´▽`)ハハ
・カレーライス 塩分2.1g
使ったのは いつものこちらのカレールーです。
1皿あたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。
玉ねぎ1個237g、ナス2本204g、人参80g、豚もも肉476g≒7.9単位を適当な大きさに切り、フライパンで炒める。肉の色が変わったら、水375mlを入れて、フタをして煮込む。
(具材に火が通ったら、6歳次女用にお肉を1/4程度と野菜を少し取り出しておきました。次女は中辛がまだちょっと苦手な感じです('ω'))
具材に火が通ったら火を止め、カレールー3かけらを入れて溶かす。ルーが溶けたら再び火を点け、とろみがつくまで加熱して完成。
夫の皿には白米200gをよそい、3皿にカレーをわけました。
夫は、「ずっと同じものを食べると飽きるから」という理由で、1品料理が嫌いなんだそう。
なので、
カレーやパスタや丼のメニューのときには、
サラダや茹で野菜、スープなんかをつけるようにしています。
でも、夫をよくよく観察していると、
結局先にその”サラダや茹で野菜、スープ”を食べきってからメイン料理を食べているんですよ。
「ずっと同じものを食べると飽きる」んじゃなかったんかい( ゚Д゚)
たぶんね~、
夫は1品だと手抜きされてる感じがするんだろうね~。
愛情不足、愛情の欠如を感じるんだろうね~。
でも1品で必要な栄養がすべて入っている場合は、1品でもいいと思うんだよね~。
と一人呟きながら、
指示された食品が1皿にすべて詰め込まれたカレーをよそったのでした。
夕食 塩分量2.1g
1日の塩分量5.68g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
スパゲティにカレーにと2g超えのメニューが連続したので、ちょっと塩分高めですね^^;
<今回の調理に使った減塩調味料>
・さば水煮
1缶190gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま
1食目安使用量10ml=小さじ2=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。