ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月6日の減塩食の献立 

 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ204gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は83gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

 

 ・みかん

 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・チャーハン 塩分0.93g

豚ひき肉250g=6.25単位、白ネギの輪切り119gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2回)を振る。白米476g=9.52単位を入れてさらに炒め合わせ、焼き肉のタレ大さじ2(塩分1.8g)で味付けする。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(0.5g×2+1.8g)÷3=0.9333…≒0.93g

 

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本来なら白米は表1食品の指示単位が4単位なので、

4単位分の白米200g×3人前=600g必要でした。

 

120gほど足りなかったのですが、

炊飯ジャーに残っていた白米がこれだけだったのと

お正月に食べ過ぎた感があったので、

ちょっと少ないくらいでいいかなと思い、

特に表1食品を他に足すことなくそのままいただきました。

 

お肉がちょっと多めになった(2単位の指示のところ、2.1単位程度ですが)ので、そんなに「足りない!」という感じはしなかったです。

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

 

 

 

・野菜スープ 塩分0.67g

大根124g、人参38g、白菜107g、しいたけを、水300mlと創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.6666…≒0.67g

 

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使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

昼食 塩分量1.6g

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サーモンの焼いたもの 塩分0g

サーモン3切れ 108g=2.7単位、98=2.45単位、86g=2.15単位をグリルで焼きました。

何も味付けしていません。

 

夫には98g=2.45単位を、一番大きいのは私と次女でわけ、一番小さいのは長女に。

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・もやしの塩炒め シソ風味 塩分0.5g

もやし1袋200gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)で味付けしました。

3皿に取り分け、刻んだ大葉をのせて完成。

 

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もやしは味がないからちょっと塩多めに1皿0.5gにしようと思い

塩ひとつまみ(塩分0.5g)を3回振ったのですが、濃かったです。

 

長女に「なんかもやし味濃い(-_-)」と言われました。

 

塩少々(塩分0.3g)を3回か、塩ひとつまみ(塩分0.5g)を2回でもよかった。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

白菜132g、大根117g、大根の葉5g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮、具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.115g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.945g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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