この日はまだまだ夫も子供たちも冬休み。
食事作りは通常モードに戻ったし
どこにもおでかけしないから
のんびりできる～(´▽｀)とはいかず、
この日からPTAの引継ぎ書類作成の追い込みをしていました(-_-)
まだ終わってないけど、
気づいたら食事記録が5日分もたまっているので先にブログ書きます！
早くPTAから解放されたい！あと3ヶ月！がんばれ私！
朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ207gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は83gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いたパンです。
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・明太子スパゲティ 塩分1.885g
こちらの商品を使いました。
1袋2人前260gあたりの食塩相当量が5.6gと表記されています。
スパゲティ（干）は20g=1単位。
昼食の表1食品の指示単位は4単位分なので、80g。
それを3人前で240gのスパゲティを茹でました。
明太子スパゲティには具は入れない方がいいかなぁと思い、温めたソースの中に茹でたスパゲティだけ入れて和えました。
3皿に盛り付けたので、1皿あたりの塩分は 5.6g÷3=1.8666…≒1.87g
1皿につき、3切り1枚の焼きのり（塩分0.015g）をちぎったので、
1.87g+0.015g=1.885g
のりはこちらの商品。
かみきれ～る おむすびのり 焼 | かみきれ～る | のり | 商品情報 | はごろもフーズ
1袋3切20枚あたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
1枚では0.015g。
・鶏と野菜のサラダ 塩分0.07g
皮なしの鶏むね肉412g=5.15単位を耐熱容器に入れ、フォークでプスプス穴をあけて、酒大さじ2をまわしかけ、ラップをして加熱する。中まで火が通るまで、加熱を追加したり裏返したりと意外に時間がかかりました＾＾；
できあがったものを細かく割く。
キャベツの千切り93g、人参の千切り23g、大根の千切り173gと一緒に鶏むね肉を合わせ、3皿に取り分ける。
1皿につき、食塩不使用中華ドレッシング小さじ2（塩分0.07g）をかけました。
使ったのはこちらの商品。
1日摂取目安量20gあたり（小さじ4杯）あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
昼食 塩分量1.955g
鶏むね肉が、1皿あたり2単位分には届かなかったけど、
お正月3が日で表3食品（肉魚卵大豆系）がオーバー気味だったので、まぁいいかな。
夕食
・スズキの焼いたもの 塩分0g
スズキ106g≒1.77単位、115g≒1.92単位、117g=1.95単位をグリルで焼いただけ。
何も味付けしていません。
夫には117g=1.95単位を盛りつけました。
・レンコンのピーマンのきんぴら 塩分0.44g
レンコン130g、ピーマン114gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、みりん小さじ2（塩分0.007g）と減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）とすり胡麻で味付けしました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（0.007g+ 1.3g）÷3=0.435666…≒0.44g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
みりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
小さじ2/3は、0.01g×2/3=0.006666…≒0.007gとしました。
・みそ汁 塩分0.615g
大根19g、人参21g、玉ねぎ143g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
みそ汁の具とピーマンだけでは1人あたりの野菜の重量が120g以上にならなかったので、ミニトマトを足しました。
夫の皿にのったミニトマトの重量は38gでした。
・白米182g
白米と同じ表1食品のレンコンを食べるのでその分の白米を減らします。
皮を剝いたレンコンは120g=1単位。130gは1.0833…≒1.08単位。
それを3皿に分けたので、1皿あたり0.36単位。
白米は1単位=50gなので、0.36単位分では18g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから、18gをひいて182g、としました。
夕食 塩分量1.055g
1日の塩分量4.24g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
