ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月25日の減塩食の献立 ブロッコリーツリーのリベンジ

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ211gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は53gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パンを1枚食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

この日夫は仕事帰りにそのまま夫の実家に帰省して、

スタッドレスタイヤをとってくる

・姪っ子甥っ子のお年玉を渡してくる

・お墓参りをする

という任務を果たしてくることになりました。

 

実家には泊まらず、

両親にも会わず(会っても会食せず)で戻る予定なので

お弁当箱を洗うタイミングが翌日の夕方になるかも…

ということで、この日のお弁当はなしにしました。

 

社食を食べていると思います。

 

 

昼食 塩分量不明

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

夫のいない日の夕食は、たいてい

「納豆ごはん&みそ汁」

で完了することが多い我が家なのですが、

この日はクリスマス。

さすがに納豆ごはんはナイかなぁ…(;'∀')

 

前日に作ったブロッコリーツリーが失敗に終わったので、

もう一度チャレンジしてみることにしました。

 

まずは前日のツリーを復習。 

 

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長女曰く「低木」のツリー。

 

前日の失敗の検証をもとにリベンジです!

 

 

失敗検証

①そもそポテトの段階で三角△になっていないと

 できあがりも△にならない。

②ポテトサラダがゴロゴロ感が残る感じになってしまったけれど、

 ポテトはなめらかじゃないとブロッコリーがささらない。

 

皮を剝いたジャガイモ2個252gを小さ目に切り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで加熱。フォークの背でつぶす。

画像を検索していると、

この段階で茹でた人参も入れてマッシュするバージョン発見。

飾る予定だった人参24gも入れて、ジャガイモと一緒につぶしました。

そして、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ(塩分0.5g)、コショウ少々、マヨネーズ10g(塩分0.18g)を入れてよく混ぜる。なめらかになるまで!

そして、3皿に三角△の形になるように盛り付ける!

 

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 どうでしょう?

なめらかになるまでつぶしたし、三角にしました(´▽`)

 

 

マヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

 この時点での1皿あたりの塩分は、

(0.18g+0.5g)÷3=0.226666…≒0.23g

 

 

ここに茹でたブロッコリー103gを挿していけばOKじゃない?

 

ん?

 

ポテトには刺さるが…

ブロッコリーがほぐれてくる…

ちょっと数が足りなさそう…

 

ミニトマトで色味を足す?

 

試行錯誤の結果できあがったのがこちら。

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長女「HAHAHA!ツリーじゃないし!山!YAMA!( ゚Д゚)ノ」

 

次女「ツリー?ツリーじゃないよ。お山だよ(*‘∀‘)」

 

みんな山山言う。。。(´Д⊂ヽ

 

 

 

どれが一番ツリーっぽい?

どれが一番かわいい?と次女に聞いた答えはコレ。

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ですよね(;'∀') ブロッコリー挿さないやつが一番ステキという(笑)

 

 

失敗検証

③一番トップに星☆は要る!

 

確かに今の段階では山だけど、星☆飾ればいけるんじゃない?

 

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長女「HAHAHAHA!(゚∀゚)YAMA!」

次女は感想も言わず横でうとうとし始めました…飽きた?(´Д⊂ヽ

 

 

 

失敗検証

④センスがない

 

おそらく最大の敗因はこれな。(`・ω・´)

 

 

最終的にこの日の夕食はこんな感じに出来上がりました。

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ブロッコリーツリーにかけるドレッシングは、

減塩フレンチを昨日使い切ったので

開封済みのサウザンを使うことにしました。

 

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

  1個につき小さじ2(塩分0.3g)をかけたので、

ツリー1個あたりの塩分は 0.23g+0.3g=0.53g

 

 

・玉ねぎのコンソメスープ 塩分0.4g

玉ねぎ112gを、水300mlと減塩コンソメ1袋5g(塩分1.2g)で煮る。玉ねぎに火が通ったらmカブの葉を刻んだものを入れて少し煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.2g÷3=0.4g 

 

使ったのはこちらの商品。

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

昨日は塩を足しましたが、この日は減塩コンソメだけの味付けで充分でした。

 

 

・鶏むね肉の焼いたもの 塩分0.5g

皮付鶏むね肉1枚をグリルで両面じっくり焼き、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。1皿につき塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりました。

 

・白米適量

私やこどもたちは食べれる量を盛りつけています。

 

 

作るときには散々なことを言っていたこどもたちも、

食べるときには

「かわいい(´▽`)」「おいしい(´▽`)」

と言ってくれたので頑張った甲斐がありました(´▽`)

 

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いつもの焼き魚&みそ汁よりはかわいいよね(´▽`)

 

鶏肉はトマトで煮込もうかな~?

表1食品はパスタにしようかな~?

など思案しましたが、簡単な方へ流れました(笑)

 

夕食 塩分量1.43g

 

 

 

 

1日の塩分量1.31g+昼食、夕食分

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩サウザン

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.6gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

 

 

 

 

 

 

 

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