ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月24日の減塩食の献立 ブロッコリーツリーの失敗を検証する

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ209gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は65gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

 

 ・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と小松菜と玉ねぎのしょうゆ炒め 塩分0.685g

豚もも肉22g≒3.8単位、玉ねぎ109g、小松菜137gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ(塩分0.5g)と減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.5g+0.87)÷2=0.685g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ2杯は、1.3g×2/3=0.8666…≒0.87gとしました。

 

 

 

子どもたちはこの日からお休み。

昼前に外出する用事があったので、

夫のお弁当の残りをワンプレートに盛り付けておき

「お腹すいたら食べといていいよ~」と言い残して外出。

帰宅したらすでに食べ終わっており

「あの野菜炒めおいしかった( ゚Д゚)」と長女が言っていました。

よかったよかった(´▽`)

 

・なすのめんつゆ和え 塩分0.22g

12月22日の残り。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ59gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 ブロッコリー 

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.105g

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

さて、クリスマスイブのこの日。

次女の誕生日でもあるので、

ちょっとクリスマスらしい献立&次女の食べたいものを夕食を作ろうと思っていました。

 

クリスマス、なに作ったんだっけ?(´▽`)

 

過去の記録を見ると、

2018年12月24日にこどもと一緒にブロッコリーツリーを作ったり、

2019年12月24日はピザを焼いたりしていたようです。

(こういうときブログは便利ですね~)

 

 

よし、ブロッコリーツリーに再挑戦だ!

 

 

じゃがいも大1個(すでにここで重量メモし忘れ)を小さ目にカットし、耐熱容器に入れてレンジで加熱。

火が通ったらフォークの背でつぶし、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ(塩分0.5g)、コショウ少々、マヨネーズ10g(塩分0.18g)でよく和える。

 

3皿に盛り付けるとこんな感じ。

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ぽってり…

 

この時点で、1皿あたりの塩分は (0.5g+0.18g)÷3=0.22666…≒0.23g

 

ここに、小房に切ったブロッコリー89gを茹でたものを挿したり、人参14gを茹でてストローで丸く切りぬいたものを飾ったりしたらこんな感じ。

 

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(次女が横でじっとみていました。)

(いっしょにやる?(´▽`)ときいたのですが「手が汚れるからいや」と…)

 

 

そして、さらにジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

この時点で、1皿あたりの塩分は 0.23g+0.3g=0.53g

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粉チーズだと雪っぽくみえるそうですが、

我が家にはないので白っぽいドレッシングで代用。

…なんか違うねアハハ(´▽`)ハハ

 

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ツリー…?なんか違うねアハハ(´▽`)ハハ(2回目)

 

長女は「ツリーじゃないよ低木だよ低木( ゚Д゚)」と。

 

(ノД`)・゜・。

 

 

いろいろ画像をみてまわってこの失敗を検証したところ、

 

①そもそポテトの段階で三角△になっていないと

 できあがりも△にならない。

 

②ポテトサラダがゴロゴロ感が残る感じになってしまったけれど、

 ポテトはなめらかじゃないとブロッコリーがささらない。

 

③一番トップに星☆は要る!

 

という3点かと思われます。

 

いつかリベンジしたい!

 

マヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

ドレッシングはこちら。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 さて。

次女にたべたいものを聞いたところ

マクドナルドのハッピーセット!(´▽`)」

 

_ノ乙(、ン、)_ …おかーさんのごはんじゃないんだぁ…

 

 

前までは月に1回は夫とおでかけするときにマクドナルドに行っていたけど、

今年は確か2~3回だったかねぇ。

まぁ、次女が食べたいんだったらいいか(´▽`)

 

 

夫に「次女はマクドナルドがいいらしいけど、どうする?」

と聞くと

「夕飯はマクドナルドじゃないほうがいい」

ということだったので

夫のだけクリスマスっぽい献立に仕上げてみました。

 

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 ・骨付き鶏もも肉 塩分0g

骨付き鶏もも肉336gをグリルで両面じっくり焼きました。

 

骨付きの鶏もも肉は70g=1単位。336g=4.8単位なので、1本すべて食べると多いです。

画像の1本を食べるときに半分に取り分けました。

 

残り半分は私と長女でわけて食べましたが、

なんにも味付けしなくてもほんのり塩気があるのでそのまま食べました。

夫にもうかがうと「塩しなくてOK」ということでしたので塩分0gとします。

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・野菜のミルクスープ 塩分0.57g

玉ねぎ121g、しいたけ、人参14gの穴をあけた残りを刻んだものを、水100mlと減塩コンソメ1袋5g(塩分1.2g)で煮る。火が通ったら、牛乳200ml(塩分0.2g)と、ほうれん草55gを茹でて食べやすい大きさに切ったものを入れて全体があたたまったら完成。

味をみて、もう少し塩気が欲しいなと思ったので、塩少々(塩分0.3g)を足しました。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 

(1.2g+0.2g+0.3g)÷3=0.5666…≒0.57g

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使ったのはこちらの商品。

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

ブロッコリーツリー 塩分0.53g

 

マクドナルド ポテト 塩分0.25g

夫以外の3人がマクドナルドのセットを買ったのでポテトだらけ。

少し夫におすそ分けです。

Sサイズの半分くらいかな。

Sサイズの食塩相当量が0.5gなので、塩分は半分の0.25gとします。

 

マクドナルドはHPで食塩相当量がわかります。

www.mcdonalds.co.jp

あ、Sサイズは74gなんですね。

夫におすそわけしたポテトも重量をはかればよかったかな。

 

ここに白米とかパンとか添えようかと思ったのですが、

フライドポテトにポテトサラダと、

ポテトだらけになったのでもう表1食品はなくてもいいかも^^;

と考えました。

(スパークリングワインも準備していたので白米だとちょっと違う感じだし)

 

夫に聞くと「これで充分」ということだったので、無しにしました。

 

 

夕食 塩分量1.35g

 

 

 

 

 

そして。

夕食後には次女のリクエストの

サーティーワンアイスクリームのアイスケーキ!

ポケモン アイスクリームケーキ ピカチュウ

※画像をお借りしています。

ポケモン アイスクリームケーキ ピカチュウ|アイスクリームケーキ|商品紹介|[B-R サーティワンアイスクリーム]

 

 ひとり1/4個をペロリと食べました。

ピカチュウの顔を切断するとき毎回ごめんね…と思います)

 

1個あたりの食塩相当量が1.2gとHPに明記されているので、

1/4個では 1.2g÷4=0.3g

 

デザートの塩分 0.3g

 

 

 

 

1日の塩分量3.985g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 お腹いっぱいになっても6g超えないのはすごい!

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 

 

 

 

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