朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ207gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は69gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いたパンです。
・みかん
今年のみかん、どれを買っても甘くてうれしい。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・豚もも肉とピーマンのオイスターソース炒め 塩分0.7g
豚もも肉249g=4.15単位、ピーマン79gを、油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース小さじ2（塩分1.4g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.4÷2=0.7g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。
小さじ2杯分は、2.1g×2/3=1.4gとしました。
・なすのめんつゆ和え 塩分0.22g
12月22日の残り。
12月22日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.22g
夕食
・サーモンとブロッコリーとレンコンの焼いたもの ドレッシングかけ 塩分0.3g
サーモン3切れ278g=6.95単位を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に切り、茎は皮を剝いて細切りにする（茎と小房で合わせて155g）。皮を剝いたレンコン101gは5㎜厚の輪切りにする。
オリーブオイルをしいたフライパンにサーモンとレンコンを入れ、弱火でじっくり両面焼く。火が通ったところでブロッコリーを足し、フタをして蒸し焼き。ブロッコリーに火が通れば完成。
3皿に取り分けて、1皿につき ジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ2（塩分0.3g）をかけました。
カリカリに焼いたレンコンや、焼き目がついたブロッコリーが次女に好評で、
「またつくってね(´▽｀)」と言われました。
ドレッシングは胡麻にしようかなぁと思ったのですが、
サーモンの脂がこってりするかな？と考え、
さっぱり和風味のドレッシングに。
おいしかったです。
使ったのはこちらの商品。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
白菜50g、人参36g、大根61g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米186g
白米と同じ表1食品のレンコンを使ったので、その分の白米を減らします。
レンコンは120g=1単位。101g≒0.84単位。
その1/3を夫が食べたと考えて、約0.28単位。
1単位50gの白米の0.28単位分は14g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから14gをひいて186gとしました。
夕食 塩分量0.915g
1日の塩分量3.365g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
