ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月23日の減塩食の献立 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ207gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は69gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

 

 ・みかん

今年のみかん、どれを買っても甘くてうれしい。

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とピーマンのオイスターソース炒め 塩分0.7g

豚もも肉249g=4.15単位、ピーマン79gを、油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース小さじ2(塩分1.4g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.4÷2=0.7g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。

小さじ2杯分は、2.1g×2/3=1.4gとしました。

 

 

 

・なすのめんつゆ和え 塩分0.22g

12月22日の残り。

 

チンゲンサイ胡麻ポン酢和え 塩分0.3g

12月22日の残り。

 

 ブロッコリー 

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

 

昼食 塩分量1.22g

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サーモンとブロッコリーとレンコンの焼いたもの ドレッシングかけ 塩分0.3g

サーモン3切れ278g=6.95単位を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に切り、茎は皮を剝いて細切りにする(茎と小房で合わせて155g)。皮を剝いたレンコン101gは5㎜厚の輪切りにする。

オリーブオイルをしいたフライパンにサーモンとレンコンを入れ、弱火でじっくり両面焼く。火が通ったところでブロッコリーを足し、フタをして蒸し焼き。ブロッコリーに火が通れば完成。

3皿に取り分けて、1皿につき ジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

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カリカリに焼いたレンコンや、焼き目がついたブロッコリーが次女に好評で、

「またつくってね(´▽`)」と言われました。

 

ドレッシングは胡麻にしようかなぁと思ったのですが、

サーモンの脂がこってりするかな?と考え、

さっぱり和風味のドレッシングに。

おいしかったです。

 

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

白菜50g、人参36g、大根61g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮、具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 ・白米186g

白米と同じ表1食品のレンコンを使ったので、その分の白米を減らします。

レンコンは120g=1単位。101g≒0.84単位。

その1/3を夫が食べたと考えて、約0.28単位。

1単位50gの白米の0.28単位分は14g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから14gをひいて186gとしました。

 

夕食 塩分量0.915g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.365g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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