ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月7日の減塩食の献立 

全国のPTA役員のみなさま、

卒園卒業進級に向けて記念品を発注するシーズンですね。

集計発注作業おつかれさまです!

というわけで、その集計発注作業の担当をしているため

まったく更新できずにいました。

(去年の小学校PTA過渡期にも更新が止まりましたね…)

更新できずにいたあいだも毎日3食ご飯を食べていますので、

データは溜まっております…

がんばって更新しますよ!

 

余談ですが、

ストレスと過労で上唇に大きな口内炎が3つ仲良くできてしまい

この週はずっとその口内炎を避けながら食事をしていました(´Д⊂ヽ

(食事どころか会話するのも痛かったレベル)

ようやく今(12月12日)染みることが減ってきたけど、

まだまだ3つの口内炎はご健在です…つら…

チョコラBB飲んでもなかなか治らないって相当です…>自分比)

 

 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ217gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は55gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

 

・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

お魚メインのお弁当は入れるのに四苦八苦してます^^;

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・ サーモンの焼いたもの 塩分0.22g

お刺身用のサーモンです。前日お刺身として出そうと思っていましたが、一緒に買ったマグロで充分単位数が足りたので出しませんでした。

そのままマルっとグリルに入れて両面焼いただけ。

焼き魚は何も味付けはしなくていいと言われておりますが、お弁当は味付けなしだと食べづらいかなぁと思い、減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.22g)をかけました。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1/2杯は、1.3g÷6=0.21666…≒0.22gとしました。

 

 

チンゲンサイのナムル風 塩分0.07g

チンゲンサイ148gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。ごま油少々、減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.22g)、すり胡麻で和えました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.22g÷3=0.07333…≒0.07g

 

 

 ・ピーマンのめんつゆ煮 塩分0.5g

ピーマンの細切り88gを鍋に入れてさっと炒め、めんつゆ大さじ1/2(塩分1.0g)と水大さじ1を入れて水分が飛ぶまで弱火で煮ました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.0g÷2=0.5g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・レンコンの塩焼き 塩分0.3g
薄切りにしたレンコン(重量メモし忘れ!)を油をしいたフライパンで両面じっくり焼き、塩少々2回(塩分0.3g×2回)で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.3g。
 
最初、サーモンと一緒に焼いて盛り付けようかなぁ?と思っていたのですが、隙間が埋まりそうになかったので「副菜1品」としての扱いにしました(笑)
シンプルですが、おいしかったです。(私がレンコン好きなのです。)
 
 
 
・白米200g
レンコンは白米と同じ表1食品なので、本当はレンコン分の白米を減らさないといけないのですが、重量をメモしていないってことはたぶん減らしてないなぁ…
「お弁当の隙間を埋めるには!?(;゚Д゚)」って焦ってたんだろうなぁ…
 
昼食 塩分量1.09g

 

 

 

 

 

夕食

お昼はお魚だったので、夜はお肉!

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・ピーマンの肉詰め 塩分0.945g

□豚ひき肉280g=7単位分

□卵1個=1単位分

□玉ねぎのみじん切り151g 耐熱容器に入れてレンジで加熱したもの

□パン粉10g(100gあたりの食塩相当量が1.5gと表記されているので、10gでは0.15g)

□牛乳30ml(塩分0.03g)

□塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2回)

ナツメグ少々

□コショウ少々

以上の材料を全て混ぜてよく捏ねる。

 

ピーマン6個はタネをとり半分にカットする。重量は180gでした。

カットした面に小麦粉小さじ1を茶こしでふりかけ、そこにタネを詰めていく。

全部で12個の肉詰めピーマンが完成。

 

それを、油をしいたフライパンで両面焼いて火を通し、4皿に3個ずつ盛り付ける。

 

ここまでで、1皿あたりの塩分は

(0.15g+0.03g+1.0g)÷4=0.295g

 

続いてソース!

同じフライパンにケチャップ大さじ2(塩分1.2g)とウスターソース小さじ1(塩分1.4g)を入れて火にかけ、混ざったら完成。

 

4皿の肉詰めピーマンにだいたい等分にかけたので、

1皿あたりの塩分は 0.295g+(1.2g+1.4g)÷4=0.945g

 

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おいしかったんだけど、口内炎にしみたぁぁぁ~(ノД`)・゜・。・゜・。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.61g

チンゲンサイ59g、玉ねぎ141g、しいたけを、水300mlと和風だし4g(塩分0.1g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮てネギを散らして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.1g+1.725g)÷3=0.608333…≒0.61g

 

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 この粉末だしを使い始めた日、長女が「苦い」と言っておりましたが

あの日以降 何にも言いません。

あらためて聞くと、「苦くない」そう。

やっぱりみそ汁に入れた具材の問題だったかな。

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.555g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.875g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・スカイフード 和風だし

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 
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