ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月20日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ205gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は64gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とチンゲンサイの中華炒め 塩分1.25g

皮なしの鶏むね肉320g=4単位を食べやすい大きさに切る。塩ひとつまみ(塩分0.5g)を揉み込んで小麦粉大さじ1をまぶして、油をしいたフライパンで焼く。チンゲンサイ134gを入れて炒め合わせ、創味シャンタン5g(塩分2.0g)で味付けして完成。

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.5g+2.0g)÷2=1.25g

 

 

いやー!辛い辛い塩辛い!(ノД`)・゜・。

私、なんで肉に塩を振った??(ノД`)・゜・。

創味シャンタンだけでもしっかり塩味がつくのわかってるのに、

なんで肉に塩を振った??(ノД`)・゜・。

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・玉ねぎのポン酢レンジ煮 塩分0.2g

11月19日の残り。

 

・小松菜の胡麻和え 塩分0.325g

11月19日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

 
昼食 塩分量1.775g

 

 

 

 

 

夕食

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・鮭の焼いたもの 塩分0g

生鮭3切れ84g=1.4単位、79g≒1.3単位、78g=1.3単位をグリルで両面焼きました。

塩はふらなくてもいいと夫が言うので、何も味付けしていません。

 

夫には84gの切り身を盛り付けました。

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 特に何も味付けしなくても、ほんのり塩味がします。

焼きたては特においしい。

子供も私も味付けなしで食べるようになりました。

 

 

・ナスと豚ひき肉のレンジめんつゆ煮 塩分0.67g

鮭だけだと夕食の表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位に足りないので、表3食品の入った1品を足すことにしました。

 

11月19日の夕食でハンバーグを作った時の、残りの豚ひき肉を使うことに。

豚ひき肉60g=1.5単位、ナス161gを小さ目の乱切りにしたものを耐熱容器に入れ、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)をかけてさっくりと混ぜ、ラップをしてレンジで加熱。

2分ごとに開けて上下を返したりして、まんべんなく火が通るようにしながら加熱していきました。

できあがりを3皿に盛り付けて、ネギを散らして完成。

 

1皿あたりの塩分は、2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

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1皿あたりの表3食品は0.5単位分。

鮭と合わせて2単位にちょっと足らず、というところですね。

 

 使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

 玉ねぎ57g、白菜100g、人参40g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.385g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.39g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

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