ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月4日の減塩食の献立 朝のひとり時間は完全に消えた。

 朝食

私、毎朝4時に起きてるんです。(4時半くらいになることもあるけど)

ブログだったりPTAの資料作成だったり一仕事してから朝食準備にとりかかります。

コロナの自粛以降、夫の朝食時間が早いんです。

朝食が4時だった頃もあったなぁ…(´Д⊂ヽ

今はそこまで早くないけど「5時半に朝食スタート」と言われております。

 

切りのいいところまで仕事を進めたい!と思ってがんばっていても、

あっという間に朝食時間です。

 

コロナ以前は、

朝4時~6時までは1人でパソコンに向かったり

その日やることを手帳をみたり書き込んだりして

貴重な一人時間だったのですが、

今は小6長女も朝4時起床なので

朝のひとり時間が完全に消えました……(ノД`)・゜・。

(ひとりで起きられないから私にどうにかしてでも起こしてほしいらしく、毎朝叩きまくって起こしてます笑)

 

 

と愚痴ったところで、朝食画像に行きましょう。

 

集中してパソコン作業してたら

5時半スタートに間に合わなかった~(;'∀')

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・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・みかん

テーブルに出すだけのみかんは神です。

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 
食べてもらっている間に、残りも準備していきます。
 
 
・トマト
夫の皿に盛り付けたトマトの重量は68gでした。

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ195gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 お皿に盛り付ける前の画像をどうぞ。

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 白身と黄身で分かれているのは夫のもの、

残り2つの卵はわざと白身と黄身を混ぜてあります。

こどもたち、卵の黄身が苦手なんですよ~(;´Д`)

こうやって崩して混ぜておくと食べられる。

(たぶん黄身のモサモサした食感がダメなんだと思います…)

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

 

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・豚もも肉とチンゲンサイと玉ねぎの中華炒め 塩分1.0g

 豚もも肉246g=4.1単位、青梗菜84g、玉ねぎ96gをフライパンで炒め、創味シャンタン5g(塩分2.0g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

 

・小松菜ともやしの胡麻和え 塩分0.325g

11月2日の残り。

 

・白菜のポン酢和え 塩分0.2g

白菜146gを食べやすい大きさに切ったものを耐熱容器に入れ、レンジで加熱。しんなりして粗熱が取れたら水気を絞り、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)で和えました。

3食分にわけたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

 
昼食 塩分量1.525g

 

 

 

 

 

夕食

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・鮭のホイル焼き 塩分0.4g

生鮭118g≒1.96単位、108g=1.8単位、90g=1.5単位を、アルミホイルに1切れずつのせる。

白ネギ105g、しいたけ3枚のスライスを、3切れの鮭の上に取り分けてのせ、ごま油少々を回しかけてホイルの口を閉じる。

ホイルに包んだ鮭フライパンに並べ、フライパンに深さ2㎝程度の水をいれて、フタをして火にかける。沸騰したら弱火にし、10分程度加熱したら火を止める。

鮭に火が通っていたら完成。

 

減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきました。

 

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鮭が見えていませんね^^;

 

夫は118gの切り身、私と子どもたちは小さ目の切り身にして、お弁当の残りのお肉を足しました。 

 

・お味噌汁 塩分0.715g

大根145g、大根葉38g、玉ねぎ84gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。器に盛り付けてから刻みネギを散らしました。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.115g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.95g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
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