ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月30日の減塩食の献立 

 朝食

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・白菜の巣ごもり卵 塩分0.47g

白菜195gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は66gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

 
 この日は、お弁当が要らないとのことでした。
 
昼食 塩分量不明

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・豚もも肉と野菜のスープ煮  塩分0.6g

 

10月17日、夫が食材の買い出しに行ってくれたのですが、私が書いた買い物メモ「豚もも肉240g前後×2パック」を見て「豚もも肉の塊」2つを買ってきました。

1つは10月19日のカレーに入れて、残り1パックは冷凍していました。

それを、この日にいただくことに。

 

ちょっと肌寒かったので、コンソメスープで煮てみました。

 

では作り方。

豚もも肉の塊256g、玉ねぎ2玉391gを4等分、人参60gを乱切り、しいたけ3枚は半分にカットし、圧力鍋にしきつめる。

水100ml、コンソメ5g(塩分1.8g)を圧力鍋に入れ、フタをして加熱する。圧がかかったら弱火にして8分加熱。火を消して、圧が抜けたらふたを開け、3皿に取り分ける。

塊肉はカットして3皿にざっくり等分しました。

カブの葉35gを刻んだものをレンジで加熱し、3皿にトッピングして完成です。

 

1皿あたりの食塩相当量は、1.8g÷3=0.6g

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水を100mlしか入れていないのに、野菜から出た水分でスープがたっぷりになりました。

よく味がしみこんでおいしい(´▽`)

と思ったのですが、

 

長女は「玉ねぎがおいしくない( ゚Д゚)」と。

 

はい、やわらかくなりすぎました(-_-)

そして、煮込んで甘みがでているのです。

 

甘くなった野菜を、ushio家のこどもたちも夫も嫌うのですよ。

 

ただただ焼いただけ、煮ただけでも、野菜って甘くなるでしょう?

 

そうやって子供たちや夫の意見を取り入れていると

調理法や調味料がどんどん絞られてしまい、

代わり映えのない献立が日々続いていくのですよ…

(まぁ私は料理が苦手なのでワンパターンは全然OKなのですがアハハ(´▽`)ハハ)

 

 

使ったコンソメはこちら。

1袋5gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。

 

[商品紹介] - 株式会社シマヤ

 

これで使い切ったので、また買ってこなきゃ。

 

 

 

・ナスの胡麻ポン酢和え 塩分0.3g

10月28日の残り。

お弁当に入れる予定だったのを、夕食に回しました。

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 ・白米200g

 

夕食 塩分量0.9g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量2.21g+昼食分

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・シマヤ 無添加コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。

[商品紹介] - 株式会社シマヤ

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

 
 
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