朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ203gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は62gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いた有塩の食パンです。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・豚ロース肉とチンゲンサイの中華炒め 塩分1.0g
豚ロース肉180g=4.5単位、青梗菜70g、玉ねぎ93gを、油をしいたフライパンで炒め、創味シャンタン5g（塩分2.0g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・きゅうりと人参の甘酢煮 塩分0.326g
10月6日の夕食で4食分作って3食分を夕食で食べ、1食分残していました。
・ピーマンの中華和え 塩分0.15g
10月4日の残り。食べきりました。
・白米200g
昼食 塩分量1.476g
10月6日のお弁当では、魚の切り身と卵焼きで隙間が埋まらず焦りましたが、この”肉野菜炒め”を詰めるのが一番楽だなぁとあらためて思います(´▽｀)
夕食
この日も1日こまごまとした予定が入っていたので、魚を焼く以外は全部朝のうちに仕上げておきました。
でも、写真は朝撮れなかったので、いつも通りの暗さで行きます＾＾；
・イサキの焼いたもの 塩分0g
イサキ3切れ61g～63g≒1.0～1.05gをグリルで両面焼きました。
夫が「魚は塩をふらなくていい」と言うので、何もつけたりかけたりしていません。
皮目から焼いたらクルンとまるまってしまった(´▽｀)ｱﾊﾊ
同じ皿にはミニトマト29g。他の品数では1食当たりの野菜摂取量が120gを超えなかったので足しました。
・冷ややっこのおくらのせ 塩分0.29g
イサキだけでは夕食の表3食品（肉魚大豆卵系）が指示の2単位分にならないので、豆腐を足しました。
お昼に豚ロース肉2.25単位を食べているので0.25単位オーバー。
イサキは1単位なので、あと0.75単位食べれば1日の中で指示単位通りになると考えて、木綿豆腐75g=0.75単位分を器によそいました。
オクラ89gを茹でて刻み、減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.87g）で和えたものを、3皿の木綿豆腐の上にのせて完成。
1皿あたりの塩分は、 0.87g÷3=0.29g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ2杯は 1.3g×2/3=0.8666…≒0.87gと計算しました。
・みそ汁 塩分0.715g
白菜142g、大根の葉18g、玉ねぎ84g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かしてさっと煮て完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.005g
イサキだけ帰ってからグリルで焼き、他のものは朝のうちに仕上げて盛り付けておきました。
1日の塩分量3.711g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・お塩ひかえめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
