ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年9月18日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ192gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は68gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表切れされています。

 

 

 

・ダノンヨーグルト いちご 1個 塩分0.1g

4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.41g

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉ともやしとニラの炒めもの 塩分0.75g

豚もも肉264g=4.4単位、もやし126g、ネギ(重量測り忘れ)を、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

 

 

・小松菜と人参のポン酢和え 塩分0.13g

9月16日の残り。 

・さつまいもの大学芋風 塩分0g

さつまいも430gで作りました。

いつものこちらのレシピです。

 

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

 

前日にこどもたちのおやつとして作ったもので、お弁当の隙間うめに入れました。

夫のお弁当に入ったのは全量の1/6ってところでしょうか。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

白米と同じ表1食品のさつまいもを使ったので、その分の白米を減らさないといけませんが、お弁当の白米を減らすととても貧相になってしまうので夕食で調整します^^;

 

昼食 塩分量0.88g

 

 

 

 

 

 

夕食

 

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・スズキの焼いたもの 塩分0.3g

 スズキ2切れ64g≒1.06単位、66g=1.1単位をグリルで焼きました。

夫には64gをお皿に盛り付け、塩少々(塩分0.3g)をそばに添えました。

 

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お昼のお弁当の残りの豚肉を、こどもたちの夕食のおかずの1品にしようと思っていたので、もう1切れのスズキ66gは私と子どもたちでわけっこです。

 

 

・大根の梅あえ 塩分0.37g

大根129gの細切りを、梅肉5g(塩分1.1g)で和えました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.1g÷3=0.3666…≒0.37g

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使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が2.2gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

玉ねぎ167g、小松菜80gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、木綿豆腐300g=3単位分を手でちぎって入れる。お豆腐が温まったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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表3(肉魚大豆卵系)が、夕食の指示単位2単位なのに対して、スズキの1単位分しかなかったのでみそ汁に豆腐を入れました。

モリモリになってしまいましたね^^;

 

別メニューで作ってもいいのですが、味付けをするのでその分塩分が増えるということで…

(たとえ冷ややっこでも醤油がかかる…)

 

ついつい全部みそ汁に入れるという荒業をつかってしまいます(;'∀')

 



使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米150g

 昼食に表1食品のさつまいもを使ったのでその分の白米を減らしましょう。

430gの1/6量は約72g。

皮付のさつまいもは70g=1単位。なので、1単位分の白米=50gを減らせばよいということですね。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから50gを引いて150g、と計算しました。

 

夕食 塩分量1.385g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.675g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 ・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

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