ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月2日の減塩食の献立

朝食

 この日も、夫は朝4時起床⇒5時出発のコースでした。

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ208gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は74gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パンの1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・ダノンヨーグルト 3種のベリーミックス1個 塩分0.1g

4個パックの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

製品ラインナップ | ダノンヨーグルト

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.41g

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉ともやしの炒めもの シソ風味 塩分0.435g

豚ロース肉160g=4単位分、もやし100gを、油をしいたフライパンで炒め減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)で味付けし、刻んだシソを散らして完成。

シソ、全然主張せずに沈んでますね…

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.87g÷2=0.435g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlあたりの塩分は、1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

小さじ2杯10mlあたりの塩分は、 1.3g×2/3=0.8666…≒0.87g

と計算しています。

 

塩分0.87gを半分だから、0.435gにしましたけど、

小さじ1杯分に相当するんだから0.43gでいいんじゃない?とも思うんです。

もう細かいことを気にしていたら前に(次の献立に)進めなくなります。(塩分生活をはじめたころがまさにそうだった)

たぶん、もしかしたら、気持ち程度、夫のお弁当に入っている量がわずかに半分よりも多いかもしれないので0.435gで行きます(笑)

 

・キャベツと小松菜のおかか醤油和え 塩分0.1175g

6月29日の残り。食べきりました。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ63gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量0.7525g

 

 

 

 

 

夕食

お弁当も豚ロース肉だったのに、夕食も豚ロース肉!

この日の長女の給食の献立がお魚だったことにお弁当を作った後に気づきました。

給食がお魚メニューの日は、夕食にお魚を出すとホンマにめっちゃ不機嫌になりますからね長女。

我々は長女のゴキゲンにあわせて(振り回されて)暮らしております…

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・豚ロース肉の焼いたもの 塩分0.5g

豚ロース肉3枚はそれぞれ79g、79g、81g≒2単位でした。ばらつきがなくうれしい。

油をしいたフライパンで両面をじっくり焼き、同じフライパンのあいたところでじゃがいも(重量メモし忘れ)を焼きました。

3皿に取り分けて、1皿につき塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりました。お肉とじゃがいも両方にかかるようにしています。

で、野菜が1食120gを超えそうになかったのでミニトマト2個26gを足しました。

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・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根102g、玉ねぎ56g、人参20g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

3つの器に取り分けました。

 

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刻んだネギの大きさのバラバラなこと(笑)

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・きゅうりのポン酢和え 塩分1.2g

きゅうり2本172gを輪切りにしてビニール袋に入れ、塩ひとつまみを6回(塩分0.5g×6回=3g)入れてよく揉み込みしばらく置く。食べる直前に水気を絞って3皿に取り分ける。

1皿あたりの塩分は、3g÷3=1g

 

さすがに塩っ気があるでしょう?と思いきや、塩がよく効いているところと全然効いてないところがあってヒドイ…( ノД`)シクシク…←途中で揉まないから。

1皿につき、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)を足しました…

 

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きゅうり、むずかしいな…

 

・白米180g

白米と同じ表1食品のじゃがいもを食べるのでその分の白米を減らします。じゃがいもの重量をメモし忘れていたので、もう適当に減らしました(笑)

軽くよそったら180gだったのでそのままです。

 

夕食 塩分量2.46g

2g超えた…きゅうりめ…( ノД`)シクシク…

 

 

 

 

1日の塩分量4.6225g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。