ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年6月1日の減塩食の献立

朝食

f:id:ushio-salt:20200602141058j:plain

・玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g

 玉ねぎのスライス217gを、油をしいたフライパンで炒め3か所くぼみをつくり、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は52gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・無塩食パン+スプレッタブル5g 塩分0.065g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.13gと表記されています。

5gあたりの塩分は、0.13g÷2=0.065g

 

www.meiji.co.jp

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

強力粉がまた店頭からなくなったので、家のストックを無塩食パン用においておき、有塩の食パンは買うようになりました。

6枚切りの1枚分を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・キウイ

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.335

 

 

 

 

昼食

f:id:ushio-salt:20200602141120j:plain

・鶏むね肉とピーマンと玉ねぎの中華風炒め 塩分1.0g

鶏むね肉(皮なし)293g≒3.6単位分、ピーマン76g、玉ねぎ150gを、油をしいたフライパンで炒める。

炒めはじめたときには、醤油であじつけしようかなぁと思っていたのですが、思いのほか水分がでてきてしまったので、そこに創味シャンタン5g(塩分2.0g)を溶かしてよく炒め合わせ、味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

・人参の胡麻和え 塩分0.13g

人参細切り102gを茹でて水気を切り、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)とマヨネーズ10g(塩分0.18g)と白ごまで和えました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.2g+0.18g)÷3=0.12666…≒0.13g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

・大根のおかかポン酢和え 塩分0.21g

 5月29日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.34g

 

 

 

 

 

夕食

f:id:ushio-salt:20200604043635j:plain 

シイラの焼いたもの 塩分0.43g

シイラ96g、114g、124g=1.2単位~1.55単位を油をフライパンで焼きました。夫には124g=1.55単位を、96gは長女、114gは私と次女の皿に盛り付けました。

同じフライパンでほうれん草100gを炒めて、3皿に取り分け、シイラとほうれん草にかかるように減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)ずつかけました。

 

サツマイモ165gをスティック状に切り、油をしいたフライパンでじっくり焼いたものも3皿にわけて添えました。

f:id:ushio-salt:20200604044147j:plain

こんなに大きいのに指示単位の2単位分にならないのかぁ(´Д⊂ヽ

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、 1.3g÷3=0.4333…≒0.43gとしました。

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

白菜207g、人参67g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

3つの器に取り分けました。

 

画像がぼやけすぎてて使えなかったので、みそ汁のアップ画像はありません(´Д⊂ヽ

 

前回シイラを食べた時には、指示単位2単位分に全然足りなかったので、みそ汁に豆腐をいれて足したようです。

今回は冷蔵庫に表3食品(肉魚卵大豆系)がなかったので、足しませんでした。

(厳密にいえばあるけれど、翌朝の卵だったりお弁当用に置いておきたいお肉だったり…)油揚げを冷凍しておいたのですがそれも食べきっていました。常にあるようにしておいたほうがいいなぁ。

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.19g

 

 

 

 

1日の塩分量3.865g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。