ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年5月20日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.23g

千切りキャベツ180gを、油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1/2(塩分0.23g)をかけました。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は62gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1/2杯2.5mlの塩分は、1.4g÷6=0.2333…≒0.23gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

残り少ない有塩バターを使うことに。早く陳列棚にバターが戻ってくるといいな。

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を使いました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・いちご

 

・コーヒー

 すでにコーヒーメーカーの中に1杯分のコーヒー豆と水がセットされていたので、そのままスイッチを入れました^^

 

朝食 塩分量0.95g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉ともやしのネギ塩炒め 塩分0.5g

豚もも肉238g≒4単位、もやし100gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2回)とコショウ少々で味付けし、刻みネギを散らして完成。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.5g。

 

・ほうれそうと人参の胡麻和え 塩分0.29g

ほうれん草80gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。人参の細切り41gを茹でて水気を切る。ほうれん草と人参を合わせて、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)と砂糖小さじ1と白ごまで和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.87g÷3=0.29g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ2杯10mlの塩分は、1.3g×2/3=0.8666…≒0.87gと計算しました。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.13g

オクラ1袋75gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷3=0.13333…≒0.13g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量0.92g

 

 

 

 

夕食

前日の夕食でのこと。

長女が「お腹がすかない」とぼやきながら必死で完食。

最近長女はあまり動いていないので運動不足??

(私は5歳次女に散歩に誘われる)

この日も1日外に出ていなかったので、夕食前に

「今日みそ汁と納豆ごはんにする?」

と聞くと、

「それがいい!あんまりお腹空いてない!」

と子ども二人から返事。

というわけで、私とこどもはみそ汁と納豆ご飯にし、

 夫は納豆が嫌いなので、冷蔵庫の中身と相談して、サバ切り身と豆腐を献立に入れることにしました。

 

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・サバの焼いたもの 塩分0g

サバ1切れ46g=1.15単位をフライパンで両面焼きました。塩も何もつけず。

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 ・豆腐のきゅうりともやしのっけ ポン酢がけ 塩分0.4g

きゅうり1本124gの細切り、もやし100gを耐熱容器に入れてレンジで加熱。粗熱が取れたら水気を絞る。木綿豆腐85g=0.85単位を器に入れ、もやしときゅうりの1/4量を豆腐の上にのせる。

豆腐から水分が出てきてしまって味が薄まるので、別皿にポン酢小さじ2(塩分0.4g)を準備し、食べる直前に器の水分を捨ててからかけてもらいました。(と言わなくてもいつもそうする夫です)

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・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

 タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

玉ねぎ98g、キャベツ82g、しいたけ2枚、小松菜72gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

3つの器に盛り付けました。

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 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.16g

 

 

 

 

1日の塩分量3.03g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。