ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年4月28日の減塩食の献立 お惣菜の鶏のから揚げを食べました。

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と玉ねぎと大根葉のしょうゆ炒め 塩分0.65g

豚もも肉233g≒4単位分、玉ねぎ109g、大根葉45gを、油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷2=0.65g

 

・きゅうりのポン酢和え 塩分0.2g

きゅうり1本98gの輪切りを耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱。水気を絞って、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)を入れました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

・小松菜の胡麻和え 塩分0.325g

小松菜199gを茹でて水気を絞り、食べやすく切る。減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ1と白ごまで和える。

1/4を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷4=0.325g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.175g

 

 

 

 

 1週間ぶりに買い出しに行きました。

 

緊急事態宣言が出されたあといつものお店には「人の少ない時間帯」が張り出してあったので、その時間帯に行ってきました。

通路が広くとってあって、買い物しやすかったです。

 

1週間分をまとめて買うと、

自転車の前後のかご、自分のリュックにパンパンになるほどの荷物。

それでも乗り切らずときどきハンドルにもさげることも。

(そういうときは自転車は乗らずに押して帰ります)

早く日常に戻るといいなぁ…。

 

 

夕食

買い出しに行ったとき総菜コーナーで鶏のから揚げが2割引きになっているのを見て、長女がずっと「鶏のから揚げが食べたい」と言っていたのを思い出しました。

お惣菜だと塩分不明だから買えないんだよなぁ…とパッケージを見ると、

100gあたりの食塩相当量が0.8gと表記されている!

 

よしっ!買おう!(夕食づくりサボれる!)ヽ(´▽`)ノ

 

買ってきたから揚げでつくったのがこちらの夕食。

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 THE・鶏のから揚げ定食。

 

・鶏のから揚げ 塩分0.8g & キャベツとトマト 塩分0.3g

100gあたりの食塩相当量が0.8gと表記されていて、夫のお皿には3個93gのから揚げを盛り付けました。

千切りキャベツ27gにジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ2(塩分0.3g)をかけたものと、トマト63gを添えました。

 

 使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事⇓の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根102g、人参56g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

3皿に取り分けました。

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米160g

食品交換表によると、鶏のから揚げ(1人前)は、表1(穀物いも類など)が0.5~1単位含まれているそう。衣の部分の片栗粉や小麦粉の部分ですね。

1人前が何gかは記載されていなかったので、どれくらい夫の白米を減らすべきかはわかりませんでしたが、まぁ0.5~1単位分減らしておく(175g~150gにする)くらいかなぁと考えながらご飯をお茶碗によそったら160gだったので、そのまま160gにしました。

 

夕食 塩分量1.86g

 

 

 

 

1日の塩分量4.495g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 ・AJINOMOTOお塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。