ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年3月20日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ198gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は60gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+アヲハタのジャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚分です。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

ジャムはこちらの商品。

 

 大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

昼食

この日から次女も家にいましたので、少しお肉を多めにして作りました。

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・豚もも肉ともやしのしょうゆ炒め 塩分0.43g

豚もも肉140g、192gの2パック=332g≒5.5単位分、もやし100gをフライパンで炒めて、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)で味付けしました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷3=0.43333…≒0.43g

 

・青梗菜とキャベツのポン酢和え 塩分0.2g

青梗菜94g、キャベツ34gを食べやすく切って茹でて水気を絞り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

・葱のマヨネーズ焼き 塩分0.09g

長ネギ(重量メモし忘れ)お弁当用の副菜容器1食分を耐熱容器に入れ、マヨネーズ5g(塩分0.09g)をかけてトースターで焼く。お弁当用の容器がトースターで使えないものだったので、焼きあがった耐熱容器からお弁当箱にスライドして入れました。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 マヨネーズをかけて焼いただけなのに、ネギが甘くておいしかった!

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量0.72g

 

 

夕食

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・ハマチともやしの焼いたもの 醤油かけ 塩分0.43g

お刺身用のハマチを買ってきました。刺身にはせず、1人当たり2単位分=60gになるように目指して切って、77g、77g、70g、63g=2.5単位~2単位分になりました。

お昼の豚肉が1.8単位分しかなかったので、まぁちょうどよいかなぁ。

 

油をしいたフライパンでもやし100gをさっと炒め、3皿に取り分ける。同じフライパンに油をたしてハマチを両面焼き、もやしの上に盛り付ける(70gと63gの切り身は私と次女用に同じ皿へ)。1皿につき、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけていただきました。

 

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・みそ汁 塩分0.76g

↓こちらの考え方で塩分を測っています。↓

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根164g、人参30g、長ネギの青いところ12gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

3皿に取り分けました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・大学芋風さつまいも 塩分0g

さつまいもの重さを測り忘れました…。

作り方はいつものこちらのレシピです。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが325万品

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 ・白米188g

白米と同じ表1食品の薩摩威をも食べたのでその分の白米を減らすのですが、さつまいもの重さを測り忘れたのでできません。

そんなに多くないと思うんだよねぇ…軽くよそってみるか…とお茶碗によそった重さが188gでした。

 

夕食 塩分量1.19g

 

 

 

 

1日の塩分量3.22g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlの塩分が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・AJINOMOTOお塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。