ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年3月18日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ200gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は60gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+アヲハタのジャム 塩分0.6g

こちらのジャムです。

 

 大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と白ネギの生姜炒め 塩分0.6575g

豚もも肉232g≒4単位分、白ネギ1本109gスライスを油をしいたフライパンで炒め、チューブの生姜5g(塩分0.015g)、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)、砂糖小さじ1で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (1.3g+0.015g)÷2=0.6575g

 

残り半分は、休校措置のため家にいる長女と私で食べています。

この豚肉の味付けは「あ!これ私好き!(´▽`)」と長女に評判がよかったです。

 

・玉ねぎのめんつゆ和え 塩分0.335g

3月17日の残り。食べきりました。

 

・ピーマンの胡麻ポン酢和え 塩分0.2g

ピーマン2個83gの細切りを耐熱容器に入れラップをしてレンジで加熱。ごま油少々と減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)と白ごまで和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.1925g

 

 

 

夕食

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・スズキの焼いたもの と ナスの焼いたもの 塩分0.43g

スズキ2切れが入ったパックを2使ってきました。合計で4切れ。2切れで115g≒1.9単位の組み合わせを夫のにして、残り1切れは長女と私&次女で食べます。

 

油をしいたフライパンでひたすら焼いただけ。

最近我が家のフライパンがこびりつくようになって、ご覧の通り身がぼろぼろになってしまいました…

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後ろの方に見えているナスは、1本95gを食べやすい大きさに切り、同じフライパンに油をしいてひたすら焼いただけ。(細かく言えば、ナスを先に焼いて、そのあとでスズキを焼いています。)

1皿分のナスとスズキに、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をまわしかけました。

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 このナスを見て、次女が「うわあ!さつまいもだぁ!」と喜んでいましたが、嫌いなナスだとわかってとてもがっかりしていました(笑)

 

・きゅうりのマヨネーズ和え 塩分0.09g

きゅうり1本97gを輪切りにして耐熱容器に入れラップをして加熱。水気を絞ったら、マヨネーズ大さじ1杯15g(塩分0.27g)で和える。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 0.27g÷3=0.09g

 

意外にも次女に大人気でした。

一気に食べて、

「おかーさん!わたしこれすきだからいっぱいつくって!( *゚Д゚)」と言っていました。

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 使ったマヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 ・みそ汁 塩分0.76g

↓この記事の考え方に従って塩分計算しています。↓

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

具材は、玉ねぎ114g、人参31g、長ネギの青いところ13g。水300ml、AJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25gを溶かして完成。

3皿に分けました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g
 

夕食 塩分量1.28g

 

 

 

 

1日の塩分量3.7025g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。