ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月21日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ150gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は73gでした。

 

 使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlは 1.4÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g 

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とキャベツの塩炒め 塩分0.75g

豚もも肉217g≒3.6単位分、キャベツ140gをごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)、コショウ少々で味付け。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

・玉ねぎのポン酢和え 塩分0.2g

玉ねぎ90gのスライスを耐熱容器に入れレンジで加熱。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

・もやしのゆかり和え 塩分0.48g

2月20年の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.43g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

 

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・ブリの焼いたもの 塩分0.5g

ブリ3切れが入ったパックを買ってきました。1切れの重量は68g、73g、76gと2.2単位~2.5単位分。昼食の豚肉が1.8単位分と、2単位より少し少なかったのでちょうどいい。

73gの切り身を夫のにしました。

油をしいたフライパンでブリをただただ焼き、お皿に盛りつける。1切れにつき塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりました。

 全体的に見て赤色が欲しかったので、ミニトマト1個12gを盛り付けました。

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皮の上に塩を振ると長女が怒るので、焼いた後に皮を取って、その上に塩をふりました。

 

 

・みそ汁 塩分0.7g

具材はナス2本128g、玉ねぎ124g。水300ml+リケンの素材力だし(塩分0.12g)で具材を煮て、味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かし入れて、ネギ9gを散らして完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.12g+1.98g)÷3=0.7g

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・ほうれん草とポン酢玉ねぎのおかか和え 塩分0.08g

昼食のお弁当に入れた玉ねぎのポン酢和えの残りを食べそびれたので、茹出たほうれん草と和えました。

 

ほうれん草129gを茹でて水気を絞り食べやすい大きさに切る。玉ねぎのポン酢和えの残り(塩分0.2g)で和えて、3皿に盛り付ける。

一口味見をしてみたところ、食べれなくはないけど、かおつぶしで風味を足したらより良い感じかなーと思い、かつおぶし1袋(塩分0.04g)を3皿にわけて盛り付けました。

 

1皿あたりの塩分は (0.2g+0.04g)÷3=0.08g

 

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使ったのはこちらの商品。

1袋2.5gの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・白米200g

夕食 塩分量1.28g

 

 

 

 

1日の塩分量3.94g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。