ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年11月29日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.55g

豚もも肉236g≒4単位分、玉ねぎ1/2個114gのスライスを 油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ(塩分0.5g)とコショウ少々とケチャップ大さじ1(塩分0.6g)で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので 塩分は(0.5g+0.6g)÷2=0.55g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

盛りつけてからドライパセリを振ったら

ちょっとおいしそうに見えてうれしかったです

 

・カブと人参の甘酢漬け 塩分0.3g

11月28日の夕食の残り。1食分より少し少ないかなぁ、でも1/2食よりは多いなぁという感じだったので、塩分は多い方の「0.3g」で計算することにしました。

 

・小松菜のおかかしょうゆ和え 塩分

小松菜1/2株90gを茹でて水気を絞り、食べやすく切る。かつおぶし1/2袋(塩分0.01g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で和える。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は (0.01g+0.43g)÷2=0.22g

 

使ったのはこちらの商品。

1袋2gあたりの食塩相当量が0.02gと表記されています。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

 

昼食 塩分量1.07g

 

 

 

 

 

夕食

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・スズキの塩焼き 塩分0.3g 

 スズキ3切れが入ったパックを買ってきました。それぞれの重量は96g、105g、106gと1.6単位~1.7単位分。夕食の指示単位2単位分には足りないですが、冷蔵庫にたんぱく質になるものが卵と豚肉だけ。それは次の日の朝食と昼食に使いたかったので(午前中は次女の用事で家族でおでかけのため昼食後に買い出しにいく予定)もう何もたんぱく質は足さないことにしました。

 

スズキは油をしいたフライパンでただただ焼いてお皿に盛りつけ、1切れにつき塩少々(塩分0.3g)をかけていただきました。

 

見た目より身がしっとりしていて、

「スズキおいしいね」

と辛口批評家の長女もよく食べていました。

 

・レタスときゅうりとトマトのサラダ 塩分0.3g

夫の皿に盛りつけた野菜の重量は、リーフレタスときゅうりがあわせて(淡色野菜)73g、ミニトマト(緑黄色野菜)が29gでした。

ジャネフのノンオイルドレッシング和風を小さじ2(塩分0.3g)を別皿に添えて、食べる前にかけてもらいました。

 

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・さつまいもと人参の煮物 塩分0.43g

皮付のさつまいも188gと人参85gを乱切りにして鍋に入れ、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+砂糖大さじ1+みりん大さじ1/2とひたひたの水を足し、具材が柔らかくなるまで煮る。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.433…≒0.43g

 

サツマイモ料理、こどもたちに好評でした(´▽`)

 

・白米150g

白米と同じ表1グループのさつまいもを使ったので、その分の白米を減らしましょう。188gの1/3≒63gを夫が食べたと考えて、皮付のサツマイモは70g=1単位なので、ほぼ1単位と食べることにしちゃいます(めんどうなので)。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから1単位分50gをひいて、150gと計算しました。

 

夕食 塩分量1.03g

 

 

 

 

1日の塩分量3.56g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。