朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.46g
昼食
・豚肉ともやしとキャベツの塩蒸し焼き 塩分0.75g
ごま油をしいたフライパンに、もやし100g、キャベツ38g、豚ロース肉200g=5単位分の順に重ねて蓋をし中火～弱火で加熱。
コショウ少々と塩ひとつまみ2回（塩分0.5g×2回）で味付けしたのですが、
思いのほか水分が出たので、最後に強火で水分とばすべくあおってみました。
という努力の甲斐もなく、水分が残ってしまったし、味がぼんやりしていたので塩ひとつまみ（塩分0.5g）を追加。
半分を夫のお弁当に入れたので、 塩分は 0.5g×3÷2=0.75g
・オクラのポン酢和え 塩分0.2g
10月16日の残り。
・ほうれん草のお浸し 塩分0.22g
ほうれん草100gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。かつおぶし1g（塩分0.01g）と減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）で和える。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は （0.43g+0.01g）÷2=0.22g
つかったのはこちら。1袋2gあたりの食塩相当量が0.02gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量1.17g
夕食
・タラと野菜の洋風スープ 塩分0.86g
買ってきたのはタラ3切れで228g、1切れ当たり72g～78g≒0.7単位分。
1切れを半分にカットしておきました。
もう1品は卵3個=3単位分（1人あたり1単位分）でオムレツにする予定だったので、もうすこし表3グループの食材（肉魚卵大豆）を足したいなぁと考えて
ウインナーを入れることに。
使ったのはこちらの商品。
ウインナーは30g=1単位。買っていたウインナーはどれも1本22g≒0.7単位。
1皿に1本添えるとちょっと多いけど、切ると計算が面倒。
…まぁいいか一皿に1本入れよう(´▽｀)
ということで、1皿に タラ0.7単位+ウインナー0.7単位=1.4単位 となります。
ウインナーの食塩相当量は 100gあたり1.8gと表記してあるので
1g当たり0.018g、1本22gあたりの食塩相当量は0.396gと計算しました。
皮を剝いて食べやすい大きさに切ったじゃがいも152g、
くし切りにしたキャベツ166g、
ウインナー3本（3本の塩分0.396g×3=1.188g）
を水300ml+コンソメ1個（塩分1.4g）で煮る。
野菜が柔らかくなったら、タラを入れて火が通るまで煮て完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（1.188g+1.4g）÷3=0.8626666…≒0.86g
使ったコンソメはこちら。
固形キューブ1個あたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
・オムレツ 塩分0.73g
ほうれん草102gを茹でて刻んだもの、みじん切りの人参49g、みじん切りの玉ねぎ1/2個112gを卵3個を合わせ、塩ひとつまみ2回（塩分0.5g×2回）で味付けし混ぜ合わせる。
油をしいたフライパンに流しいれ、両面焼く。
できあがったものを3分割にして、3皿に盛りつける。
1皿あたりの塩分は 1.0g÷3=0.333…≒0.33g
そこにトマトケチャップ大さじ2=36g（塩分1.2g）と水大さじ1をよく混ぜたものを、
1皿につき大さじ1杯分かける。
1皿あたりの塩分は 1.2g÷3=0.4g
オムレツとケチャップあわせて、 0.33g+0.4g=0.73g
使ったケチャップはこちら。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
・トマト 塩分0g
緑黄色野菜が足りなかったのでトマトを足しました。
夫の皿にのせたトマトの重量は61gありました。
・白米179g
白米と同じ表1グループのじゃがいもを使ったので、その分の白米を減らしましょう。
皮をのぞいたじゃがいも110g=1単位なので、152g≒1.3単位分。その1/3を夫が食べると考えて、0.43単位。
1単位分の白米50gの0.43単位分は、21.5g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから21.5gをひいて、178.5g≒179gにしました。
夕食 塩分量1.59g
タラが苦手な子供たちですが、スープにしたら文句をいうことなく食べてくれました。
いま住んでいる地域はタラが安いからどんどん使いたいのですよ。
今度からこのメニューで行こう(´▽｀)
1日の塩分量4.22g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・コンソメ 塩分ひかえめ
固形キューブ1個あたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
