ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年2月1日の減塩食の献立

朝食

f:id:ushio-salt:20190203091712j:plain

 ・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.23g

キャベツ192gの千切りを、油をしいたフライパンで炒めて3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。蓋をして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1/2(塩分0.23g)をかけました。

使ったのはこちらの商品。

大さじ1の塩分が1.4gなので、小さじ1/2の食塩相当量は0.2333…≒0.23g

 

・トマト 塩分0g

この1皿のトマトの重量は65gでした。

・おにぎり100g2個 塩分0g

塩もなにもつけずにぎっただけです。

・味付け海苔 塩分0.08g

使ったのはこちらの商品。1袋(12切5枚入り)の食塩相当量は0.08gです。

 

朝食 塩分量0.31g

 

わー!1食の塩分0.31gは少ないなぁ!ヽ(´▽`)ノ

この日の夜は夫の職場の飲み会ということだったので極力朝食の塩分を少なくしてみました。

そしたら朝起きてきた夫が

「今日の飲み会中止になった。夜ごはん作れる?」ですって。( ゚Д゚)

もちろん作りますよお( ゚Д゚)

 

 

 

 

昼食

f:id:ushio-salt:20190203092845j:plain

・豚ロース肉とブロッコリーの塩炒め 塩分0.5g

ステーキ用で売られていた豚ロース肉3枚(重量はかり忘れ!)を食べやすく切り、フライパンで炒める。お肉に火が通ったら、お弁当用に茹でておいたブロッコリー(多かったので使用)をフライパンに入れ少し焼き目がつくくらい焼き、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)を全体にまわしかけて味付けする。

1/3が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.5g。

・小松菜とキャベツのめんつゆ和え 塩分0.325g 前日の残り
・きゅうりと人参と玉ねぎの甘酢煮 塩分0.1625g
こちらも前日の入らなかった1/2を入れました。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量0.9875g

 

 

 

 

夕食

飲み会が中止になり、急遽作った夕食。

前日に次女が高熱&嘔吐でまったく食べれなかったので、

夫がいなかったらお弁当の残り(前日のサバのピカタとこの日の豚肉)と野菜の汁物で済ませようと思っていたのですが、

そうはいかなくなってしまいました…

というわけで作った献立はこちら。

f:id:ushio-salt:20190203093424j:plain

 ・トラウトサーモンの焼いたもの 塩分0.43g

トラウトサーモン3切れをフライパンで焼く。茹でたブロッコリーとともにお皿に盛りつけて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をまわしかける。

 

トラウトサーモンはニジマスのことで、鮭とはちがうものだそう。

食品交換表では鮭は60g=1単位ですが、ニジマスは40g=1単位。夫の皿にのせた1切れの重量は81gだったのでちょうど2単位です。

トラウトサーモンを鮭と間違えていたら「2単位に足りないから他にたんぱく質の品物増やさなきゃ―」と思うところでしたね。あぶないあぶない。

いや、これまでにこの間違えをやってそうな気がします(汗

今後気をつけます。

・野菜スープ 塩分0.75g

この日に食べる3食分と、翌日の朝に食べる3食分のあわせて6食分をつくってしまうことにしました。

人参95g、大根93g、白菜321gを食べやすく切り、水600ml+白醤油大さじ1(塩分2.7g)+塩少々を6回(塩分0.3g×6回)で煮込みました。

6食分にわけると、1食分の塩分量は (2.7g+1.8g)÷6=0.75g

使ったのはこちらの白醤油。大さじ1の食塩相当量が2.7gです。

 

・大学芋 塩分0g

いつものこちらのレシピで作らせて頂きました。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品

使ったさつまいもが全量で396g。6食にわけたので、1食の重量は66g。さつまいもは60g=1単位なのでだいたい1単位分。

・白米150g

さつまいもを1単位分食べるので、おなじ表1グループの白米は1単位分=50g減らさないといけません。夕食の指示単位4単位200g-50g=150g

夕食 塩分量1.18g

 

 前日は体調不良で食べられなかった次女も夕食は(とくにさつまいもは)食べることができました。一安心です。

 

 

1日の塩分量2.4775g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp