ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年1月17日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g

キャベツ186gの細切りを、油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみを作って卵3個を割り落とす。蓋をして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に盛りつけて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

キャベツが焦げました(;´Д`)

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+アオハタのいちごジャム 塩分0.6g

・みかん

・コーヒー

朝食 塩分量1.07g

 

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉とピーマンの塩炒め 塩分0.5g

トンテキ用の豚ロース肉1枚107g。豚ロースは40g=1単位なので107gは2.5単位くらい。

少し多いですが、夕食で調整しましょう。このお肉は、小食の次女も一人で1枚分食べてしまうので3枚入り1パックを全部使うことにします。

では作り方。

豚ロース3枚は食べやすく切る。ピーマン2個50gは細切り。油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみを3回(塩分0.5g×3回)で味付け。

夫のお弁当には1/3を入れたので、塩分は0.5g。

・キャベツと人参のおかか和え 塩分0.1125g 前々日の残り

・白菜と人参のめんつゆ炒め 塩分0.4875g 前日の残り

見た目も味もよく似た2品がお弁当に入ることになりました。献立失敗!(ノД`)・゜・。

でもあらたに1品作る時間はなかったので、いつもと配置を変えて、肉を真ん中にして野菜の副菜2品を離しました。焦ったーーー(汗

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.1g

 

 

 

 

 

夕食

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・ハマチの刺身 塩分0.43g

ハマチの刺身は切ってあるものを買ってきました。ハマチは30g=1単位。夕食の指示単位は2単位=60gなので、計量しながらお皿に並べていきました。

別皿に、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)を添えています。

・スープ 塩分0.67g

キャベツ153g、にんじん32gを食べやすく切り、水400ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。お弁当用に茹でておいたブロッコリーが少し残っていたので最後に投入。3皿に取り分けて、1皿分の塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

・トマト 塩分0g

この1皿で重量は63gありました。

・白米200g

夕食 塩分量1.1g

 

 

 

 

1日の塩分量3.27g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp

 

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