ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年11月22日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・みかん

・コーヒー

 朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

昼食

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 ・ナスと鶏もも肉のめんつゆ炒め 塩分0.4875g

ナス2本(重量はかり忘れ)と鶏もも肉1枚330gを、油をしいたフライパンで焼きました。めんつゆ大さじ1(塩分0.975g)と水大さじ1をまわしかけて味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、0.975g÷2=0.4875g

 

・ほうれん草の海苔和え 塩分0.29g

ほうれん草174gを茹でて水気を絞って、食べやすく切る。板海苔1/2枚(塩分0.1g)をちぎったものと、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)を和える。

3食にわけたので、1食当たりの塩分量は0.28666…≒0.29g

 

・キャベツのゆかり和え 塩分0.14g

キャベツ122gを切って茹でて水気を絞る。ゆかり1g(塩分0.41g)を和える。

3食分に分けたので、1食当たりの塩分量は0.13666…≒0.14g

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量0.9175g

 

 

 

 

夕食

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・ブリの生姜醤油かけ 塩分0.44g

ブリ3切れ(1切れの重量76g)を油をしいたフライパンで焼きました。

小松菜116gを茹でて水気を絞ったものを一緒に盛り付けて、ショウガ1g(塩分0.01g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)を混ぜたものを、ブリと小松菜両方にかけました。塩分は0.43g+0.01g=0.44g

 

・トマト 塩分0g

重量は49gでした。

 

・きゅうりの醤油和え 塩分0.43g

きゅうり2本204g をビニール袋に入れて、叩く。そこに減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)を入れて、空気を抜いてしばらく置く。

3皿に盛りつけて、すりごまをかける。1皿あたりの塩分量は1.3g÷3=0.4333…≒0.43g。

 

きゅうりを叩く、ごまをする、は次女がお手伝いしてくれました。

3歳児、こういうの好きですよねー。

叩いても叩いてもきゅうりが崩れなくて、最終的に包丁を使いました。

 

・白米200g

夕食 塩分量0.87g

 

 

 

 

1日の塩分量3.1275g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp