ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年11月20日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 ・みかん

・コーヒー

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

 

昼食

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・豚肉と青梗菜の塩炒め 塩分0.5g

豚肉300gと青梗菜1株(重量はかり忘れ)を油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2)とコショウ少々で味付け。

夫のお弁当に半分が入ったので、塩分は0.5g。

 

・ナスのめんつゆ和え 前日の残り 塩分0.23g

・きゅうりのポン酢和え 前日の残り 塩分0.2g

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量0.95g

 

前日はもやしで塩炒めを作ったのに、まさかの塩炒め連ちゃんです(苦笑

最初は野菜と豚肉を両方茹でようと思っていたのが、いつのまにか塩炒めになってた。

青梗菜の重量は量り忘れてるし…

副菜は前日の残り物だし、朝食のスープも前日の残りだから

この日の朝はそんなに忙しくなかったはずなのに

たぶん夫との業務連絡事項がふだんより多かったので

お弁当作りのために使える脳の容量が少なかったのだと思います。

やることが多くて脳内がテンパってる時によくやります。

相変わらずのキャパの小ささに自分でもびっくりです(笑)

 

 

 

 

夕食

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・鮭の焼いたもの 塩分0.5g

鮭3切れ(1切れ当たりの重量は86g)を油をしいたフライパンで弱火でゆっくり焼く。

もやし100gと細切りにしたピーマン72gも同様に炒め、それぞれを3皿に盛りつける。

1皿の鮭と野菜両方にかかるように、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりかける。

 

あっ、昼食に引き続き「塩炒め」…?

塩で炒めてないよね?「焼いてから塩」よね?

セーフよね?(笑)

 

 

・豆腐と野菜のすまし汁 塩分0.6g

鮭が1人86gで1.5単位なので、豆腐を足しました。豆腐1/2丁150gを3皿に分けるので、1人50gで0.5単位。という計算です。

野菜は小松菜62g、玉ねぎスライス57g、人参千切り15g。

水300mlと白醤油小さじ2(塩分1.8g)を鍋に入れて、野菜を入れて加熱。野菜に火が通ったらさいのめに切った豆腐をいれてさっと煮て完成。

3皿にとりわけるので、1皿あたりの塩分は1.8g÷3=0.6g

 

こういうスープで薄味すぎると野菜の青臭さが出て食べれないのですが

青臭くは感じず、ほんのり塩味もあり、この配分は食べやすいなーと思いました。

白醤油はこちら。大さじ1の15mlの食塩相当量が2.7gです。

 

 ・トマト 塩分0g

重量はこの1皿で53gです。

・白米200g 

夕食 塩分量1.1g

 

 

 

 

1日の塩分量3.39g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp

 

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