ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年11月18日の減塩食の献立

17日(土)は、夫と子供たちで泊りがけで遊びにいっておりました。

誕生日か近い長女のリクエストです。

 

丸1日楽しんできたようで、よかったです。

 

私も丸1日主婦業をお休みし、

やりたかったこと、やらないといけないことを

さくさくこなしていきました。

はー、スッキリ。

 

 

夫たちは深夜2時過ぎに帰宅、私も同じく2時ごろ就寝だったため

この日は家族全員でゆっくり寝坊しました。

 

朝食

陽が高くて、画像がいつもと違う(笑)

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.215g

キャベツ256gを千切りにして、油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり3個の卵を割り落として、蓋をして好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)をかける。

 

・トマト 塩分0g

重量は66gありました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・みかん

・コーヒー

朝食 塩分量0.855g

みかんが甘くておいしかった~。

 

 

 

 

昼食

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・焼きビーフン 塩分1.319g

 

 ビーフンは米でできています。なので炭水化物のグループ。

干してある状態の20gが1単位分だそう。

昼食は炭水化物は4単位食べる必要がある。4単位のビーフンは 20g×4=80g

 

1袋150gのビーフン(干)が入っているので1袋で約2人前。

3人で分けたら、ビーフン(干)は一人50gずつ。 

40g(2単位)と10g(1/2単位)だから、3人で分けたら 2.5単位ずつになる。

 

残り1.5単位は別メニューを作ろう。

 

という考えから、1袋で3人分を作ることにしました。

 

具材は、豚肉300g(1人分100g。豚モモ肉1単位60gで2単位120gを食べないといけないからちょっと足りない。夕食で補おう)、ピーマン2個74g、人参42g、白ネギ57g、キャベツ113g、玉ねぎ79g。

 

作り方は、このパッケージをみて、調味料の量を減らして作ってみました。

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調味料は、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)、創味シャンタン5g(塩分2.0g)、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)、砂糖小さじ1。

それと、ビーフンのナトリウムがあります。ビーフン150gのナトリウムは10.5mg。

塩分に換算すると 10.5mg×2.54÷1000=0.02667g。

全部の塩分量は、3.95667g。

3皿にわけるので 1皿あたりの塩分量は1.31889g≒1.319g

 

薄味に仕上がりました(笑)

あと減塩しょうゆ小さじ1くらい足しても塩分的には大丈夫かも。

でもなくても食べれる。

 

このパッケージにあったように、卵を入れればタンパク質は足りたかもなぁ。

 

 

・大学芋風さつまいも 塩分0g

こちらのレシピを参考にしています。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品

 

369gのサツマイモを使いました。サツマイモは60gで1単位。1.5単位は90g。

369gで作ったものを4人で分ければ(このサツマイモは次女が1人分食べるので人数に入れて4人分にする)1人90gになる計算。

 

ごはんがあれば小さ目おにぎり(150g)を1個付ける、とかでもよかったのですが

あいにくご飯を炊いていなかったのでサツマイモで代用。

結果、塩分0gだし、子どもは好きなメニューだしで喜んでいたのでよかったです。

昼食 塩分量1.319g

 

 あぁ、小数点以下をどこで切り上げようかなぁ。

自分のブログだから自分で決めたらいいのですが、

考えがブレていて決めかねています。

 

 

 

 

夕食

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 ・餃子12個 塩分不明

ふるさと納税でいただいた餃子を食べました。まだまだあります。

50個焼いて、夫には12個取り分けました。

 

・サラダ 塩分0.07g

この1皿にある重量は、トマト60g、きゅうりとキャベツで合わせて78g。

食塩不使用中華ドレッシング小さじ2(塩分0.07g)をかけました。

 

 ・白米175g

餃子12枚分の皮…うーん、どうしよっかなーと考えて175gにしました。すみません、なんの根拠もありません。

うう…白米の減らし方を考えるのがつらい…

 

夕食 塩分量 0.07g+餃子の塩分

 

 

 

1日の塩分量 2.244g+餃子の塩分

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp