ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年11月1日の減塩食の献立

朝食

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 ・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・りんご

・コーヒー

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

 

昼食

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 ・豚肉と野菜のケチャップ炒め 塩分0.55g

豚肉300g、ピーマン50g、玉ねぎ116gを、油をしいたフライパンで炒め、ケチャップ大さじ1(塩分0.6g)、塩ひとつまみ(塩分0.5g)コショウ少々で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は(0.5g+0.6g)÷2=0.55g

 使ったのはこちらのケチャップ。大さじ1重量18gの塩分量が0.6gです。

 

・きゅうりとキャベツのマヨポン酢和え 3日前の夕食の残り 塩分0.1175g

 

・小松菜、人参、キャベツのしょうゆ和え  塩分0.215g

前日の夕食用に茹でた野菜を、全量の1/4残しておいて、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけました。

1食分のつもりだったけど半分しか入らなかったので、塩分は 0.43g÷2=0.215g

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量0.8825g

 

 

 

 

夕食

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 ・鮭のチーズ焼き 塩分0.94g

いつもはトースターで焼くのですが、フライパン用のホイルシートを使って

3人分をフライパンに並べて焼きました。

 

生鮭3切れをひと切れずつ3枚のアルミホイルにのせ、鮭1切れにつきケチャップ大さじ1/2(重量9g、塩分0.3g)を塗る。

ピーマン69g、玉ねぎ104g、人参52gをみじん切りしたものを耐熱容器に入れてレンジで加熱。3等分して生鮭3枚の上にのせて、その上にとろけるチーズを40gずつ(100gあたりの塩分が1.6gの商品なので、40gで塩分0.64g)さらにのせる。

アルミホイルごとフライパンにおいて、蓋をして加熱。鮭に火が通るまで焼く。

塩分は 0.3g+0.64g=0.94g

いつもはチーズを乗せて焼くだけだったのですが、ケチャップを塗ったほうがおいしかったです。

 

ごぼうとたまごのマヨネーズ和え 塩分0.23g

ごぼう80gの細切りを茹でて水気を切る。マヨネーズ大さじ1(塩分0.27g)+減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で和える。

3皿に盛りつけたので、1皿あたりの塩分は(0.27g+0.43g)÷3=0.233…≒0.23g

完成して盛り付けた後で、

鮭1切れが85gで1+1/3単位くらいしかない!2単位にならない!と気づき、

急遽 卵2個で炒り卵を作って

完成していたごぼうのマヨ和えの上に乗せました(笑)

急遽思いついた割にはおいしかったと思いました。

 

 ・トマト 塩分0g

重量はこの1皿で55gありました。

 

・白米200g

夕食 塩分量1.17g

 

 

1日の塩分量3.3925g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp

 

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