ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年10月31日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・みかん

・カフェオレ

あー、久々にカフェオレを作れました(汗

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

昼食

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・豚肉のショウガ焼き 塩分0.43g

豚肉300gと玉ねぎ105gを、油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)+みりん小さじ2+チューブのショウガ2㎝くらいを入れて絡める。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.86g÷2=0.43g

 

・小松菜とキャベツのおかか和え 4日目!食べきった 塩分0.44g

・ナスの焼き浸し 3日目!食べきった 塩分0.22g

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.09g

 

 

 

 

 

夕食

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・サバのピカタ 塩分0.6g

サバ196gを食べやすく切る。卵3個を割りほぐす。

油をしいたフライパンに、スプーンでサバ1切れ分の大きさほどの溶き卵を落とし、卵が固まる前にその上にサバを置く。それをサバの数だけ繰り返して、両面焼く。

ピーマン71gを輪切りにしたものも、残った卵液にくぐらせて焼く。

3皿にとりわけて、1皿につきケチャップ大さじ1(塩分0.6g)を添え、つけて食べる。

 使ったのはこちらのケチャップ。大さじ1の塩分量は0.6gです。

 

溶き卵にサバをくぐらせて焼くよりも、薄焼き卵の上にサバを乗せるほうが、上手くピカタになる。というやり方を、ずいぶん前のNHKきょうの料理で見ました。

良く作っていたのだけど、そういえば最近作ってなかったなぁと思い出し作ることに。

卵がサバにうまくまとえなかったです。

 

ただ味はおいしい。サバだけだと魚臭さがあるのに、ケチャップをつけるとすっかり臭みが消えるのが不思議。

長女は魚料理の中でもこれはまぁまぁ好きな方だと思います。

 

・大学芋 塩分0g

いつもこちらのレシピを使っています。塩分は一切使いません。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品

子供たち、ときどきこれが食べたくなるようで

今回も次女のリクエストで作りました。

おいものおいしい季節ですねヽ(´▽`)ノ

大量に作って、子どもたちのおやつにもしました。

夫の夕食として小皿によそったのは、1単位分の60gです。

 

・小松菜、人参、キャベツのドレッシングかけ 塩分0.4g

小松菜140g、人参51g、キャベツ155gをそれぞれ食べやすく切り、茹で、水気を絞る。

野菜を合わせて、4食分に分け(3皿+翌日のお弁当用のタッパーへ)、1皿につきノンオイルドレッシング サウザン小さじ2(塩分0.4g)をかける。

 

・白米150g

さつまいもを60g1単位食べるので、白米を1単位50g減らします。

200g(4単位)ー50g(1単位)=150g

 

夕食 塩分量1.0g

 

 

 

1日の塩分量3.43g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp