ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年10月15日の減塩食の献立

 朝食f:id:ushio-salt:20181021095911j:plain

・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・みかん

・コーヒー

いつもミルクを温める小鍋で、長女の朝の味噌汁を作っていたので

カフェオレを作れませんでした。

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

昼食

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 ・マグロの竜田揚げ 塩分0.65g

マグロの柵216gを適当な大きさに切って、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+酒大さじ1の中に漬けこむ。片栗粉大さじ2をまぶして、油で揚げる。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.65g。

 つけ汁が余ったので、もう少ししょうゆや酒を減ら

してもよかったかなぁ・・・

 

ブロッコリーの茎と人参のマヨ和え 塩分0.18g

ブロッコリー茎17gと人参35gを同じ太さに切って、茹でる。マヨネーズ10g(

塩分0.18g)で和える。

使ったマヨネーズはこちら。

 

 マヨネーズ大さじ1(15g)で塩分が0.27gなので、10gは0.18g。という計算です。

 

・青梗菜のポン酢和え 塩分0.2g

青梗菜1株(重量はかり忘れ)を茹でて水気を絞って切る。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかける。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分0.2g。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米175g

白米と同じ表1グループの片栗粉を、大さじ2で1単位分使い、その半分(1/2単位)が夫のお弁当に入っています。

なので、白米を1/2単位(25g)減らし、200gー25g=175g

25gも減らすとスッカスカになるんじゃない!?と恐れていましたが、意外とそんなに感じないですね。

これからはちゃんと減らしてみようかな。

 

昼食 塩分量1.03g

 

 

 

 

 

夕食

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 ・豚肉の生姜焼き 塩分0.43g

生姜焼き用の豚肉151gをフライパンで焼く。火が通ったら3皿に盛りつける。

同じフライパンで玉ねぎのスライス98gとチューブのショウガ2㎝くらいを炒め、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+みりん小さじ2で味付け。それを、焼いた豚肉の上に3等分してのせていく。

1人分の塩分量は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

 

この皿にはキャベツの千切り50gがのっていますが、ドレッシングはかけずに

生姜焼きの味付けで食べれました。

トマトの重量は56gでした。

 

・大根と厚揚げの煮物  塩分0.65g

大根390gを厚さ1.5㎝の半月切りにして鍋に入れる。減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)+みりん大さじ1+酒大さじ1とひたひたの水を入れて、柔らかくなるまで煮る。

「これで4食分が完成!」の予定でしたが、

今回買った豚肉が意外と少なくてたんぱく質が足りないことが判明。

 

  *豚肉151gということは1人当たり50g。

   豚もも薄切り肉60gで1単位なので、50gでは1単位にもならない!

   夕食に2単位食べないといけない。

 

冷蔵庫を探して厚揚げがあったので、完成していた大根に厚揚げ230gを入れさっと煮ました。大根の煮汁がまだあってよかったー。

厚揚げは60gで1単位。全量で230gで、大根と一緒に4食分に分けるので

1人あたりの厚揚げの量は230÷4=57.6g

うーん、まだちょっと少ないけど、ないよりマシかなということで。

ちなみに塩分も、全量の塩分2.6gを4食分で割って、1食分あたり0.65g。

 

 ・白米200g

夕食 塩分量1.08g

 

お肉を買うときについつい値段に注目して買ってしまいますが、ちゃんと重量をみて買わないとこういうことになるんだなーと反省です。

 

 

1日の塩分量3.45g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp

 

 

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