朝食
・野菜とたまごの蒸し焼き 塩分0.4g
キャベツ258g、ピーマン+人参=90gを太めの千切りにしてフライパンで焼く。3か所くぼみを作って、そこに卵を1個ずつ全部で3個落として好みの火の通り加減になるまで蒸し焼きにする。
3等分して皿に盛り付け、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.4g）を添えました。夫は小皿のしょうゆを全部まわしかけてから食べていました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・りんご
・コーヒー
この日はすっかり朝寝坊しまして、先に夫一人起きておりました。のんびりコーヒーを飲みながらテレビ鑑賞をしておりましたので、私がカフェオレを作る前に夫が自分で作ったコーヒーで朝食です。
朝食 塩分量1.04g
昼食
・キムチチャーハン 塩分1.6g
キムチ100g（食塩相当量は3.4gと表記がありました）の白菜が大きければ刻んでおく。ニラ1袋106g、玉ねぎ1個216gをみじん切りにしておく。
フライパンで豚肉300g、刻んだ野菜の順にそれぞれ火が通るまで炒め、炊いたご飯600gを入れてさらに炒める。最後にキムチを混ぜ合わせるように炒め、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.2g）で味付け。
3人で分けたので （3.4g+1.2g）÷3≒1.6g
ほどよい辛さでしたが、「薄味…」ってところと「キムチ！」ってところといろいろでした。どこを食べても「キムチチャーハン」の味にしたい。
混ぜが足りないのかキムチが足りないのか…
・サラダ 塩分0.3g
夫の皿にはリーフレタス7g、茹でたブロッコリー44gがあります。画像には食塩不使用ドレッシングが見えていますが、冷蔵庫から出したばかりだったせい？か油が固まっているところがあったので使わずに、ジャネフのノンオイルドレッシング和風を小さじ2（塩分0.3g）をかけました。
昼食 塩分量1.9g
夕食
・カツオの刺身 塩分0.6g
刺身用のカツオの柵がとってもお安かったので買いました。大根のつまは自分で作って夫の皿には50gのっています。シソを買い忘れてリーフレタス6gで代用。
減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.4g）を小皿に用意しましたが、半分くらい食べたところでなくなってしまって、途中で小さじ1/2（塩分0.2g）足しました。
あれー？いつもは小さじ1で食べきれるのになぁ？
「刺身かつまかがいつもより多いんじゃない？」と夫。
・小松菜と玉ねぎの中華スープ 塩分0.7g
小松菜119g、玉ねぎ1/2個135g、しいたけを刻んで、水300mlで煮ました。創味シャンタン5g（塩分2.0g）で味付け。3人で分けるので1皿分の塩分は約0.7g。
・トマト 塩分0g
夫の皿に55g。
連日トマトですが、夫もこども二人も「甘くておいしいトマトなら毎日でもOK」だそうです。一昨日までの連投トマトは甘かったのですが、今回買ってきたトマトは残念だながら酸っぱい。
買うときにおいしいトマトをみつける方法はあるのでしょうか・・・
・白米200g
夕食 塩分量1.3g
1日の塩分量4.24g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
