朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ202gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は63gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g
ホームベーカリーで焼いたパンです。
いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、
近所のお店でこちらのジャムを買って使っています。
10g（塩分0.005g）塗りました。
毎朝カップ いちごジャム | スドージャム｜長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム
1食（20g）あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.235g
昼食
・鶏むね肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.73g
皮なし鶏むね肉210g≒2.625単位、ピーマン35g、玉ねぎ67gを同じくらいの大きさに切り、油をしいたフライパンで炒める。
塩ひとつまみ（塩分0.5g）とコショウ少々、ケチャップ大さじ1杯18g（塩分0.6g）で味付けしました。
2/3を夫のお弁当にいれたので、塩分は
（0.5g+0.6g）×2/3=0.73333...≒0.73g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
皮を剝いて細切りにしたブロッコリーの茎36g、人参40gを茹でて水気をきる。マヨネーズ5g（塩分0.09g）と減塩だしつゆ10ml（塩分0.87g）とすり胡麻で和える。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は
（0.09g+0.87g）÷3=0.32g
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
マヨネーズはこちら。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・きゅうりの梅和え 塩分0.44g
きゅうり39gを半月切りのスライスにし、梅肉2g（塩分0.44g）で和えました。
ほぼすべて夫のお弁当に入ったので、塩分は0.44g。
使ったのはこちらの商品。
10gあたりの食塩相当量が2.2gと表記されています。
チューブに残っていた梅肉を絞り出して使い切りました。
ちょうどいい酸味と塩気で、おいしかったです。
（入りきらなかった数切れを食べた）
・白米200g
昼食 塩分量1.49g
夕食
・ブリと大根と人参の煮物 塩分0.87g
ブリ3切れ62g≒2.06単位、61g≒2.03単位、58g≒1.93単位を使いました。
大根180g、人参68gを拍子切りにする。フライパンに大根と人参を入れ、砂糖大さじ1、みりん大さじ1（塩分0.01g）、減塩しょうゆ大さじ2（塩分2.6g）を入れてかぶるくらいの水を足して煮る。あらかた火が通ったら、ブリ3切れを入れてさらに煮る。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（0.01g+2.6g）÷3=0.87g
大根人参はいい感じに味が染みていましたが、ブリにはほとんど味が入ってなかったです。
自分でいまレシピを打ち込んでいて、
「まぁこのレシピじゃあブリに味は染み込まんな…」
とわかりました（笑）
ブリを入れてからもしっかり煮込むなり、
煮込んだあと時間をおくなりしないとね＾＾；
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
みりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
玉ねぎ81g、小松菜63g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.485g
1日の塩分量4.21g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・塩ぬき屋 減塩だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
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